La menor de tres hermanos, esta coriana, empezó con lo que hoy es su profesión, a los cinco años cantando por primera vez en una caseta de la Feria de Sevilla.

A partir de los ocho años asistió a las clases de Adelita Domingo, habiendo actuado en la compañía de "Los chavalillos de España" que dirigía Lauren Postigo en cuyo elenco recorrió parte de la geografía andaluza. En el año 1986 grabó su primer LP de sevillanas en formato vinilo y Cassete, aún haciéndose llamar por su verdadero nombre, Pili Sánchez, dicho LP se titulaba "Gracias Madre", compuesto por cuatro sevillanas dedicadas a las madres.y se editó en 1988.

En Marzo del año 1993, participa en la VI Exaltación de la Saeta, en la Iglesia del Divino Salvador de Sevilla, la cual fue retransmitida por la cadena de televisión Canal Sur, para toda Andalucia, donde demuestra una vez más su arte y fuerza al cantar varias saetas. En Noviembre de este mismo año, Pili Sanchez, era recibida como hermana, en la Hermandad de la Virgen de la Macarena de Sevilla, siendo amadrinada por una de las grandes de la canción española, y admirada por ella, Juanita Reina, bajo una basílica llena a rebosar de fieles y admiradores de la artista. En años posteriores, Pilar, sigue con la tradición que tenía su madrina Juanita Reina, y le canta cada Madrugá del Jueves Santo, en el mismo balcón donde esta lo hacía, una emotiva Saeta a la Virgen de la Macarena. Tradición que sigue manteniendo a día de hoy.

En 1994, Luis Sanz asistió a una audición de Pilar en casa del maestro Mudarra que organizó el modisto sevillano Justo "Salao". A partir de ese momento su carrera toma una recta hacia la cúspide, firmando ese mismo año un contrato con la casa discográfica Polygram. Para ello, decidieron cambiar su nombre artistico a Pastora Soler, siendo este un nombre mucho más arraigado y con más garra para el tipo de música que por el entonces cantaba. En este año publica su primer disco "Nuestras Coplas", con diez temas tan populares como "Triniá", "Romance de la Reina María de las Mercedes", "Capote de Grana y Oro" entre otros. Todos ellos, composiciones de los grandes de la copla, Quintero, Leon y Quiroga. Los arreglos y la dirección musical fueron realizados por el compositor Gregorio García Segura. Dirigido y realizado por Luis Sanz. Con este LP obtuvo excelentes críticas de prensa y radio y empezó a ser centro de atención de los medios de comunicación. Entre sus primeras actuaciones consta programas de televisión como los "Fotogramas de Plata", donde actuó con Tom Jones.

En 1996 sacó al mercado "El Mundo que Soñé", catalogado en el género música pop, con dirección musical y arreglos de Eddy Guerin. Con autores como Eros Ramazzotti, Manuel Alejandro, Alejandro Abad, etc. Y con temas tan conocidos como "Hablame del mar marinero" o "Un ramito de Violetas", entre otros. Durante estos años, la crítica musical, proclama a Pastora como una "rival" fuerte de otras grandes grandes de la copla, como son Rocio Jurado e Isabel Pantoja.

En el año 1999, firma contrato con la compañía discográfica Emi-Odeón, la cual edita su tercer disco titulado "Fuente de Luna", trabajo que hizo que diera el salto al panorama musical española, y ser reconocida como una de las jóvenes promesas de la música pop-flamenco de ese entonces. Este disco fue producido y dirigido por el también cantante y compositor, Manuel Ruiz Queco, autor de su primer gran éxito el cual la dio a conocer en toda España, "Damelo Ya", llegando a ser todo un número uno en las listas de ventas del país.

En el año 2001, Pastora edita su cuarto disco, titulado "Corazón Congelado". Un disco compuesto por diez temas como "En mi Soledad","Otra ocupa mi lugar" así como su famoso single "Corazón Congelado" el cual fue elegido como sintonía de cabecera de la Vuelta Ciclista a España de ese año; todos ellos bajo la dirección de Arturo Soriano y Paco Ortega. Durante este año colabora y graba varios duetos con distintos artistas de la talla de Raphael entre otros. Siendo así una asidua en las listas de éxitos y programas musicales de televisión.

Un año más tarde en el 2002, sale a la venta el disco “Deseo” producido por el conocido músico Carlos Jean. Su disco más comercial, del cual vendió más de ochenta mil ejemplares y recibió el distintivo de disco de platino. Con este disco logró entrar en todas las discotecas del país con temas como "Guerra Fria", "Café Café", o su bailable tema "Herida", del cual se editaron varios remixes, los cuales hicieron que Pastora sonara en todas las emisoras y discotecas del País, y así afianzarse como una de las grandes del panorama musical español. En el año 2003, rueda un spot publicitario donde promociona el abono al Sevilla Club de Fútbol, para la temporada 2003-04. Durante este año realiza una extensa gira promocionando su último trabajo.

Tres años después, en el 2005, Pastora Soler, cambia de compañía discográfica, firmando contrato esta vez con Warner Music España, la cual la vuelve a introducir en el mercado con nuevo material, un disco titulado “Pastora Soler” en el que se incluyen 11 nuevos temas y con el que nuevamente vendió más de ochenta mil copias. Con este disco, Pastora quiere demostrar al público, que ya no es aquella niña que tenía el "Corazón Congelado", y que ya es una mujer mucho más madura, y para ello cuenta con uno de los grandes compositores de ese momento, el gaditano, Antonio Martínez Ares, autor de varios éxitos de otros artistas como Pasión Vega o Raphael, el cual compuso la mayoría de los temas del disco, entre ellos, su desgarradora balada "Solo Tú", tema con el que consiguió demostrar su madurez musical y personal. En este año recoge el Premio Dial 2005, otorgado por la emisora de radio Cadena Dial. En el 2006 reedita este disco, incluyendo varios duetos y un DVD con varias atuaciones que realizó durante varios meses de ese año en el programa de,TVE "Gente de Primera", en el cual amadrinó a una joven promesa llamada Mirela, la cual quedó finalista de dicho programa.

Pastora Soler, actuación en TeatroGracias a este disco, Pastora empieza a hacer gira por diversos teatros de la geografía española, una gira muy esperada por ella, ya que ella lo que siempre busca es la cercanía con el público, y esto, donde mejor se consigue es un un teatro, donde un artista puede entregarse más a su público. Entre los teatros que ha visitado se encuentra uno de los más importantes y emotivos para ella, el "Teatro Lope de Vega de Sevilla", en el cual ofreció dos funcines en diferentes días, siendo un éxito cada uno de ellos, gracias a un caluroso público, el cual confirmó el dicho que muchos artistas ansían tener, el de ser profeta en su tierra.

En este año 2007, Pastora edita su séptimo disco de estudio, titulado "Toda mi Verdad". Un disco grabado en los estudios Central Tarifa, en la localidad gaditana de Tarifa, a petición de la artista, porque para este disco más profundo le apetecía grabar en un lugar bonito y junto al mar. Producido para Smart Music, por Jacobo Calderón, productor este también de otros artistas importantes como son Amaral, Francisco Céspedes o Tamara, y Jose Luis de la Peña. Para este proyecto cuenta con compositores como David Santisteban, Esmeralda Grao, así como otros ya habituales como son, Carlos J.Molina, Antonio Ferrara, y el gaditano Antonio Martínez Ares, siendo este el compositor de seis de los diez temas del disco. En este disco Pastora se atreve a dar un paso más en su carrera, y sin duda el más valiente, al atreverse a componer una de sus canciones, una emotiva canción titulada "Toda mi Verdad", la cual da titulo al disco, y en la que cuenta todas sus vivencias y emociones por las que está pasando en este momento. El primer single de este nuevo trabajo es el tema "Quién". En este año, acude a varios eventos importantes, destacando entre ellos la Feria de Almonte, en Huelva, siendo ella la pregonera de las fiestas. Un echo sin duda muy importante para ella, debido a su vinculación con esa tierra, y su devoción a la Virgen del Rocío. Por otro lado Pastora recibió el pasado sábado 21 de abril en Ponferrada, el premio "Micrófono de Oro" de la mano de Luis del Olmo. En esta 5º edición el premio fue también otorgado a personajes de máxima actualidad pertenecientes al mundo de la música, el periodismo o del toreo como: Estrella Morente, Lorenzo Milá o Jesulín de Ubrique.

Actualmente Pastora Soler, a terminado con una amplia gira de verano. En el próximo més de Diciembre empezará con una gira por teatros con la que recorrerá gran parte de la geografía española. Mientras tanto, sigue con la promoción de su último disco, y haciendo colaboraciones en conciertos de grandes artistas de nuestro país, como son; Alejandro Sanz, Antonio Carmona o David Bisbal.